vous ętes : accueil > > Outils > Nous connaître> Hrvatska (Croatia) > SIAL 2010 u Francuskoj

Nous connaître |

Imprimer l'articleEnvoyer ŕ un ami

NOUS CONNAÎTRE - HRVATSKA (CROATIA)

SIAL 2010 U FRANCUSKOJ

S više od 130.000 posjetitelja i preko 5.000 izlaga?a na nekoliko stotina izložbenih štandova, me?unarodni sajam prehrambene industrije SIAL predstavlja veli?anstvenu sajamsku priredbu s izvanrednom ponudom, predstavništvima velikog broja zemalja i posjetiteljima svih profila (produkt menadžeri, menadžeri zaduženi za izvoz, osobe zadužene za nabavu, predstavnici maloprodaje...).

                   

Svakodnevna razmjena izmedu potrošaca i prehrambene industrije:

SIAL 2010. podsjetio nas je na to da je prehrana osnovna, svakodnevna aktivnost svakog ljudskog bica, bez obzira na dob, aktivnosti kojima se ono bavi ili mjesta na kojemu se nalazi (bila to Europa, Afrika, Sjeverna ili Južna Amerika, Azija...). Od prehrambene industrije ocekuje se da osigura potrebne sastojke i obroke nekoliko puta dnevno, u obliku gotovih jela ili jela jednostavnih za pripremu.

Prehrana je oblik trajne razmjene izmedu potrošaca i prehrambene industrije.

Potrošac s mnogo lica:

Potreba za jelom nekoliko puta dnevno  može dovesti potrošaca u kontradiktorne situacije: jednom ce poželjeti svježu hranu pripremljenu kod kuce, a drugi put ocekivati brzu hranu. Za dorucak ce možda konzumirati proizvode privatnih robnih marki, a zatim dan završiti uživajuci u gurmanskom jelu koje je za njega pripremio vrhunski šef kuhinje. Kategorija prosjecnog potrošaca više ne postoji - postoje samo stotine tisuca individua u potrazi za odgovarajucom hranom.

Jedna osoba s nekoliko razlicitih potrošackih profila.

Potrošac želi širok izbor i ima brojne kriterije:

Dokaz prvi: bez obzira na kojem kontinentu živi, potrošac ima mnogo razlicitih potreba, pa tako katkad želi hranu koja se jednostavno priprema, katkad ocekuje sastojke iz biološkog ili organskog uzgoja, a katkad uživa u egzoticnim okusima. Naravno, najvažnije je imati uravnoteženu prehranu i odgovarajucu opskrbu energijom, no ova dva kriterija nisu više samo osobni izbor pojedinca vec postaju osnovni preduvjeti u prehrani. Potrošac odabire izmedu kriterija kao što su jednostavnost pripreme, užitak u jelu ili organsko podrijetlo namirnica. Kriteriji koji se odnose na potrošacev izbor zovu se kompetitivni kriteriji.

Širok izbor prehrambenih proizvoda pociva na brojnim kriterijima.  

Kriteriji za 2011. godinu:

Medunarodni sajam prehrane SIAL 2010. daje istinsku sliku ocekivanja potrošaca u 2011. godini. Od važnijih prema manje važnima, kriteriji su sljedeci:

 .

    Kriteriji

    Opis

  1  

   Hranjivost sastojaka

   Obrok mora sadržavati osnovne hranjive sastojke

 

  2

   Užitak

   Obrok mora biti ukusan, s novim okusima te iznenadujucom kombinacijom boja

 

  3

   Jednostavnost uporabe

   Obrok se mora pripremiti brzo i jednostavno

 

  4

   Zdravlje i dobra forma

   Obrok mora sadržavati dobar omjer bjelancevina, vitamina i hranjivih sastojaka

 

  5

   Etika

   Hrana iz organskog uzgoja, zaštita okoliša i poštena trgovina

 

Oznake kvalitete koje ukazuju na prisutnost kriterija:

Za promoviranje svojih kriterija putem cinjenica, dobavljaci hrane koriste oznake kvalitete na proizvodima. Je li ovaj sastojak doista iz organskog uzgoja? Je li ovaj trgovacki lanac doista kanal poštene trgovine? Sadrži li ovaj proizvod doista vitamine ili omega 3 masne kiseline? Oznaka kvalitete daje jamstvo da su kriteriji u potpunosti ispunjeni. Na taj nacin jaca se povjerenje izmedu dobavljaca i potrošaca. To je važno posebice u slucajevima kada su dobavljac i potrošac prostorno udaljeni (medunarodna razmjena hrane).

Oznaka kvalitete  je sredstvo komunikacije izmedu dobavljaca i potrošaca temeljena na cinjenicama.

                   

Prevelik izbor oznaka kvalitete?

Danas, medutim, postoji mnogo razlicitih oznaka kvalitete koje se diljem svijeta broje u stotinama što unosi zbrku. Primjerice, stoje li iza svih oznaka organskog uzgoja isti sastojci? Jesu li svi proizvodi proizvedeni po istom sustavu upravljanja kvalitetom? Koliko, ustvari, vrijedi proizvod ili robna marka s tri ili cetiri razlicite oznake kvalitete? Hoce li tradicionalni ili domaci proizvodi imati ikakve koristi od svojih oznaka?

Medunarodni sajam prehrane SIAL 2010. pokazao je da je dostignuta granica zasicenja  i da mnogobrojne oznake kvalitete zbunjuju potrošace.

Previše oznaka "ubija" svrhu oznaka.

Što su tijela za certifikaciju?

Toliko oznaka kvalitete, a nigdje objašnjenja? Štoviše, na SIAL-u 2010. nije sudjelovalo niti jedno tijelo za certifikaciju. Znaci li to da tijela za certifikaciju ne zanima kako oznake kvalitete utjecu na potrošace? Tijela za certifikaciju usredotocena su na provodenje kontrola, ali to nije dovoljno da bi se uspostavilo povjerenje izmedu dobavljaca i potrošaca.

Mogu li tijela za certifikaciju predložiti još nešto osim kontrola?

Mi nudimo: bolji ucinak pristupa kvaliteti i oznakama kvalitete za povecanje poslovanja

Oznake kvalitete važne su za tržište. No kada one postanu ne samo važne nego i neophodne, moraju biti ukljucene u marketinški plan da bi doprinijele povecanju obujma poslovanja i profita.

Štoviše:

Koju oznaku kvalitete izabrati izmedu tolike ponude? Za koje tržište i za kakav profit? Koji je sustav upravljanja kvalitetom najbolji za vašu oznaku kvalitete? Najucinkovitija metoda koja daje odgovor na sva ova pitanja jest Lean Sigma.

Uz pomoc tvrtke NUMERAL ADVANCE, Lean Sigma ce vam omoguciti:

  • pravi odabir kriterija kvalitete za vaša ciljana tržišta (Europu, Sjevernu i Južnu Ameriku…),
  • referentne vrijednosti tih kriterija za vaša tržišta (Europu, Sjevernu i Južnu Ameriku…),
  • podešavanje razine kvalitete vaših proizvoda kako biste bili kompetitivni na željenim tržištima.

Kao sljedeci korak, NUMERAL ADVANCE vam predlaže:

  • poslovni plan za kriterije kvalitete vaših proizvoda za europska, azijska ili americka tržišta,
  • primjenu programa Lean Sigma na temelju vašeg poslovnog plana za kvalitetu,
  • promoviranje vašeg pristupa kvaliteti medu francuskim i europskim kupcima (industrijske ili privatne robne marke).

Uz Lean Sigmu:

  • smanjujete troškove poslovanja od 25 do 40%,
  • upravljate razinom angažiranosti prema kupcima, povecavajuci prodaju i prihode za 5 do 10%,
  • svakih 36 mjeseci možete tiskati novi katalog proizvoda, povecavajuci tako prodaju novim kupcima.

NUMERAL ADVANCE je spreman postati vaš prodajni zastupnik na temelju vaših kriterija kvalitete i sustava upravljanja kvalitetom. Porazgovarajmo o tome!

Sajmovi prehrambene industrije u 2011. godini:

NUMERAL ADVANCE ce sudjelovati na sljedecim sajmovima vezanima uz preradu hrane:

  • MDD Expo, sajam maloprodaje i privatnih prehrambenih robnih marki koji se od 29. do 30. ožujka održava u Parizu.
  • SIAL, medunarodni sajam prehrane koji se od 18. do 20. svibnja održava u Šangaju.

Ako niste planirali posjetiti ove sajmove, NUMERAL ADVANCE može biti tamo za Vas. Predlažemo sljedece usluge:

  • istraživanje tržišta vezano uz kriterije kvalitete hrane
  • dijagnostiku propisa o hrani (za Francusku, Europu, Aziju, SAD),
  • pronalazak poslovnih partnera,
  • ugovaranje novih poslova
  • ostalo.

Kontakt : hrvatska.numeraladvance@gmail.com