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ETAPES - TRAÇABILITÉ DES PRODUITS DE LA MER

L'EXEMPLE DE LA TRAÇABILITÉ DES PRODUITS DE LA MER

NUMERAL ADVANCE réalise des prestations de diagnostic et d'évaluation de la Traçabilité pour les produits de la pêche.

L'expert halieutique et produits de la mer pour l'ensemble des activités de conseils de NUMERAL ADVANCE est Monsieur Mostapha Alaoui, installé à Casablanca au Maroc.

La traçabilité des produits de la mer parcourt les étapes suivantes :

  • identification des zones de pêches dans les eaux territoriales,
  • identification des professionnels de la pêche,
  • identification des ports de débarquement et des points de traitement,
  • suivi des étapes de stockage et conditionnement,
  • suivi des contrôles, analyses et tests de vérification,
  • suivi administratifs.

         

Les informations de la traçabilité apportent les avantages suivants :

  • garantir l'origine du poisson ou des crustacés (région océanique, gestion durable des stocks naturels),
  • garantir l'identification du produit avec son étiquette,
  • garantir la conservation des qualités nutritionnelles et gustatives (réfrigération, congelation, salage...),
  • permettre un retrait ciblé de produits impropres à la consommation (plan de retrait / rappel).

De nombreuses informations apportées par la traçabilité contribuent à informer le consommateur sur les éléments de valeur ajoutée :

C'est la Traçabilité Positive ™ des produits de la mer 

Consultez les détails sur Traçabilité des produits de la mer.